Opskrifter

Braga fra pærer til måneskind

Pin
Send
Share
Send
Send


De fleste forbrugere har i dag afgivet køb af færdige alkoholholdige drikkevarer, idet de foretrækker at producere alkohol alene. Moonshine fra pærer er populært takket være den naturlige smag, frugt aroma og tilstrækkelig styrke af det færdige produkt.

Hvordan er moonshinen fra pære

Pærer har en unik kvalitet til at opretholde smag, selv i destillater. Derfor er pære, den såkaldte perle moonshine, behagelig for smagen. Der findes flere succesfulde frugt margarine opskrifter. Det afhænger af hendes smag og kvalitet af det originale produkt.

Ved tilberedning i fermentationsfasen bevares absolut alle de nyttige egenskaber ved de stoffer, der er indeholdt i drikkevaren. De har en positiv effekt på den menneskelige krop med moderat brug. Det vigtigste er at holde det optimale forhold mellem væsentlige ingredienser.

Hemmeligheder at lave hjemmelavet pære bryg

Produktionen af ​​pærebrygger - en ægte kunst, hvis regler skal trænes i flere år. Kun kendskab til visse tilberedningsforhold og nøje overholdelse af instruktioner vil gøre det muligt at forberede et højkvalitetsalkoholprodukt hjemme.

Opskriften på hvordan man laver moonshine fra pærer, som har en sød, harmonisk smag og frugtbare noter.

  1. For at forberede mos, kan du bruge alle slags pærer. Det er vigtigt, at frugter er karakteriseret ved modenhed og ikke har tegn på rotting. Perlebrygger lavet hjemme hos tamfrugter vil have en rig aroma, da frugt har evnen til at bevare aromaen selv efter varmebehandling.
  2. I opskrifterne af hjemmebrygger kan du bruge en eller flere forskellige sorter. Søde frugter vil tillade at udvise en stor mængde destillat. Sådanne sorter omfatter efterår, modne, duftende pærer Hertogin, Bergamot, Limonka, Williams. Du kan bruge dropen, men du skal være særlig opmærksom på behandlingen.
  3. For at overholde teknologien skal man forsigtigt forberede hovedbestanddelen: skære kernen, da den sammen med frøene kan gøre monshinebitteren, fjerne synlig skade, rot, mug, da de kan føre til infektion af mashen med patogen mikroflora.
  4. Sukker skal tilsættes i overensstemmelse med opskriften. Dens store mængde vil gøre det moonshine sukker, ikke frugt, og utilstrækkelig vil reducere udbyttet af destillat, da det kun indeholder 15% i sammensætningen af ​​havenpærer. Den anbefalede mængde sukker udgør højst 20% af frugtens samlede vægt (1 kg pr. 5 kg frugt), og der skal tilsættes 4 liter vand til hvert kg.
  5. Tilstedeværelsen af ​​gær i destillatet har en signifikant virkning på lugten og smagskarakteristika. Derfor bør du respektere proportionerne og nøje følge opskriften. For at starte fermenteringsprocessen skal du bruge speciel alkoholholdig gær til frugtbraga eller vin til tykke frugtvin.

Opskrifter til hjemmelavet pærebrød

Der er et stort antal af en række opskrifter til home-brew moonshine, som adskiller sig fra hinanden i henhold til forskellige kriterier. Du kan vælge metoden til madlavning, afhængigt af smag præferencer.

En detaljeret beskrivelse af alle faser af fremstillingen af ​​hjemmebrygger til moonshine vil gøre hele processen så klar og komfortabel som muligt, selv for ikke meget erfarne specialister i skabelsen af ​​denne drink.

Braga fra perler til måneskin uden gær

Drikken lavet ifølge denne opskrift vil glæde æstetikere, der mener, at frugtens moonshine udelukkende skal fremstilles på vildgær og uden sukker.

Teknologien i denne bryg er kompleks, og fermenteringsprocessen tager meget længere tid. Ved udgangen er mængden af ​​det færdige produkt mindre. Men resultatet er en naturlig drink, der har navnet "Pear".

Ingredienser og proportioner:

  • 10 kg pærer;
  • 10 liter vand.

Opskrift på hjemmelavet pærebalsam derhjemme:

  1. Uvaskede frugter skæres i små stykker, fjerner frø, rot, stamme. Det er nødvendigt at tage højde for, at det ikke anbefales at vaske hovedkomponenterne, da der er levende gær på overfladen, uden hvilken fermenteringsprocessen ikke starter.
  2. Tilberedte pære stykker til at male til en tilstand af Mos kartofler og send i en beholder til gæring. Hæld disken med en gasbind og fjern i 3 dage på et varmt sted, så glem ikke at røre 1 gang om dagen.
  3. Når mosen begynder at syne, vil der opstå en særlig lugt, og skum vil danne sig, skal du flytte urten i beholderen, hvor den vil fermentere, tilsæt vand og omrøre.
  4. Derefter skal du installere en vandforsegling og fjerne mos i et mørkt rum med en temperatur på ca. 30 ° C.
  5. Hvis urten er blevet lys, og vandfældningen er stoppet med at blæse bobler, og der er dannet sediment i bunden, kan mosen drænes og destilleres.
  6. Udgangen vil ikke overstige 2 liter duftende vodka med duchess duften, med en styrke på 40 ° C.

Pære mos på gær

Opskriften giver dig mulighed for at få mash af pærer til moonshine med en vidunderlig rig sød smag og pære smag. På grund af tilstedeværelsen af ​​sukker og gær øges udbyttet, og gæringens varighed aftager, mens sammensætningen ikke mister sin karakteristiske smag.

Ingredienser og proportioner:

  • 10 kg pærer;
  • 100 g tør eller 0,5 kg presset gær
  • 4 kg sukker;
  • 20 liter vand.

Trinvise instruktioner til fremstilling af pærebrygger til måneskind:

  1. Fjern vasket frugt fra rottede dele, skrumle, hjerter og frø, da de kan tilføje bitterhed til produktet. Derefter skæres de skrællede frugter i små skiver.
  2. Grind de tilberedte pærer, indtil de er glatte på en rist eller ved hjælp af en kødkværn.
  3. Den resulterende sammensætning foldes i en skål til gæring.
  4. Tilsæt 10 liter vand.
  5. Opvarm det resterende vand til 30 ° C, tilsæt sukker og rør indtil det er helt opløst.
  6. Klar sirup og fortyndet i overensstemmelse med instruktionerne på emballagen, tilsæt gæren til indholdet i en gærningstank. Installer en vandtætning.
  7. Send pebermos i 7 dage i et rum med en temperatur på 18-28 ° C uden lysadgang. På fermentationstiden dannes et lag, der indeholder huden og pulpen på overfladen. Det skal destrueres ved at omrøre indholdet ca. 2 gange om dagen. Dette vil hjælpe med at undgå at surde braga.
  8. Når gæringen er afsluttet, skal det færdige produkt drænes fra sedimentet og overskredes. Ved udgangen kan du få ca. 6 liter moonshine fra frugt, styrkeindikatorer, som vil være 40 grader. For at forbedre kvaliteten af ​​drikken skal du overvinde den anden sammensætning.

Takket være pæresmørret har moonshinen en behagelig, delikat pæresmag, det er godt, når det køles, og det manifesterer sig perfekt, når man insisterer det på eg chips.

Hvordan laver mos pærer uden sukker

Mange destillatører bruger ikke sukker og hævder, at det kan have en skadelig virkning på smagen. Ifølge denne opskrift viser hjemme brygge sig at være af god kvalitet, har en lys aroma og en utrolig blød og behagelig smag.

ingredienser:

  • 10 kg pærer;
  • 100 g tør eller 500 g presset gær;
  • 20 liter vand.

Pære Braga Opskrift:

  1. Hak frugterne, lav potetmos, fjern kernen og fri for råd og meldug, sat i en beholder til fremstilling af mos.
  2. Hæld indholdet med vand ved stuetemperatur i en mængde på 10 liter.
  3. Varm det resterende vand i en separat gryde og opvarm sukkeret i den. Klar sirup hæld i tanken til mashen. Bland den resulterende blanding til glat.
  4. Installer en vandtætning for at holde drikkevaren sur og forhindre overskydende ilt fra at komme ind i beholderen.
  5. Hold tanken med braga på et mørkt sted med en temperatur på ikke over 20 ° C. I løbet af en måned vil produktet være klar til forarbejdning.

Braga fra pærer og æbler til måneskind

For et varmt firma er en frugtbrygger af pærer til måneskind fremstillet ifølge denne opskrift, som er meget aromatisk og behagelig at smag, egnet. Det er godt at servere en sådan drink på et festligt bord. Du kan også drikke det nogle gange for at fremskynde stofskiftet, øge appetitten og den generelle kropstone.

Ingredienser og proportioner:

  • 7 kg pærer;
  • 8 kg æbler
  • 3 kg sukker;
  • 100 g tør gær
  • 10 liter vand.

Fremgangsmåden til fremstilling af æble og pære æblemos:

  1. Pære og æbler skæres, fjerner kernen, afskærer stammen og dele med tegn på skade.
  2. Slibet tilberedte råvarer ved hjælp af en kødkværn og sat i en fermenteringsbeholder.
  3. Hæld til frugtmassen, som er angivet i opskriften, mængden af ​​vand. Varm det resterende vand til 30 ° C, og opløs sukkeret i det, og tilsæt derefter til frugten.
  4. Opløs gæren i overensstemmelse med instruktionerne på pakken og bring den til indholdet af gærningstanken, på hvis hals du skal installere en vandforsegling.
  5. Braga sætter i 10 dage på et varmt sted uden adgang til lys, ikke glemmer at røre hver dag.
  6. Ved afslutningen af ​​fermenteringsprocessen skal du fjerne den færdige mos fra sedimentet og overhale.

Braga på pærer: en opskrift med honning

For at lave en lækker og duftende pærebrygger med honning, skal du følge denne opskrift, som giver dig mulighed for at få 2 liter letdrik med en styrke på 45 grader.

For at gøre dette skal du forberede modne frugter, befri dem fra knogler, hjerter, haler og send de færdige råvarer gennem en kødkværn. Derefter tilsættes vand og honning, sættes på et varmt sted i 6 dage. Hvis honning fortykkes, kan den smeltes ved at påføre et vandbad.

Efter at tiden er gået, spænd væsken og udfør destillation på en destilleri i henhold til standardskemaet med afskæring af skadelige fraktioner. Sæt den resulterende sammensætning for at præcipitere i 5 dage, filtrer derefter igen, under anvendelse af filtreret papir og bring til den krævede styrke med mineralvand.

Nogle flere opskrifter til moonshine fra pærer

Pærebrødopskrifter er varierede og afhænger kun af fantasi under madlavning. Derhjemme kan du lave meget velsmagende og duftende alkoholholdige drikkevarer, som helt sikkert bliver de vigtigste på festbordet. Smagsbalancen kan også forbedres ved hjælp af yderligere komponenter, hvilket vil give interessante egenskaber.

Wild pære bryg

Moonshine i denne opskrift er ikke så sødt. For at få en højkvalitetsdrik, skal du vide, hvordan du forbereder det ordentligt. De nødvendige ingredienser omfatter:

  • 12 kg vild pærer;
  • 100 g gær
  • 4 kg sukker;
  • 15 liter vand.

Opskrift på moonshine pære-dicky:

  1. At frigive frugter fra frugtstængler, sten, for at fjerne de beskadigede dele og at skære i små stykker.
  2. Opløs sukker i en lille mængde varmt vand. Kombiner den færdige sirup med det resterende vand og den tilberedte frugt.
  3. Opløs gæren, påfør varmt vand og tilsæt 1 spiseskefuld sukker, afsat i 30 minutter. Efter sammensætningen begynder aktivt at danne et skum, gør det i mashen.
  4. Fjern den resulterende masse til fermentering på et varmt sted i 7 dage.
  5. Efter at tiden er gået, filtrer og overtag bryggen ved at anvende den traditionelle metode.

Moonshine på tørrede pærer

Denne universelle opskrift på moonshine på tørrede pærer vil give ca. 3 liter færdiglavet alkoholholdig drik med en styrke på 40 grader.

Til forberedelsen er det nødvendigt at forberede følgende sæt af komponenter:

  • 2 kg tørrede pærer;
  • 13 liter vand
  • 3 kg sukker;
  • 60 g tør eller 300 g presset gær;
  • 5 g citronsyre.

De vigtigste processer i forberedelsen af ​​moonshine:

  1. Hæld de tørrede pærer med 6 liter vand, og tilsæt citronsyre, sæt sukkeret i 30 minutter, omrør hele tiden for at undgå at brænde frugtmassen.
  2. Hæld den resterende mængde vand, rør og afkøle til 30 ° C.
  3. Tilsæt gær, fortyndet i varmt vand.
  4. Send beholderen til indholdet på et varmt, mørkt sted til gæring i 10 dage.
  5. Derefter dobbelt destillation.

Pæresaft moonshine

For at opnå forbløffende og lysstyrke i smag af drikken anvendes juice mest. For at gøre dette skal du rengøre 5 kg pærer og sende dem til en juicer. Den resulterende væske henstår ved stuetemperatur i en dag for at starte fermenteringsprocessen. En anden 10 kg pærer skal også males i en fødevareprocessor, og den resulterende saft skal opvarmes til en temperatur på 25 ° C, derefter kombineret med 10 liter destilleret, men ikke kogt vand. Send den resulterende væske til et varmt sted i en uge, og når fermenteringsprocessen bliver passiv og går ned, er det nødvendigt at filtrere den fremtidige drik og overvinde.

Det oprindelige produkt opnås i en mængde på 2 liter med en styrke på 40 grader med en rig smag og uovertruffen aroma.

Destillation og raffinering pære bryg

Når mosen er fuldt forberedt, er det nødvendigt at fortsætte til næste trin - destillation, som gør det muligt at fjerne perlehøns fra fuselolier, glycerol og methanol. Den gengives i en konventionel destilleri ved højeste effekt ved hjælp af sub-bed-metoden. Hvis der er en dampgenerator i apparatet og en anden lignende anordning, kan du destillere produktet med papirmasse eller tilsæt nogle friske skivede pærer for at forbedre smagen.

Standard dobbeltdestillation: den første er i pottemodus ved den maksimale destillerkapacitet, men opvarmning er nødvendig for at starte med en lille opvarmning, der gradvist øges, og dermed undgå brænding af mos. Den anden fraktionerede destillation er almindelig i fraktioner i overensstemmelse med instrumentets evner, hvilket repræsenterer en kolonne fyldt med pakning. Efter implementeringen af ​​fraktioneret destillation skal "moonshines" legeme fortyndes med vand til 42-44%, der efterlades til "hvile" i glas i 20 dage.

Pærebryg kan bruges som en separat drink eller fortsætte med at forfine det. Hvis du lægger egetræspån i måneskind fra pærer, så vil produktet om 30 dage blive brandy. Og hvis du lægger bær med sukker og syltetøj ind i det, så om 2 uger får du væske fra måneskin.

Sådan spiser du pære

Forbindelser med alkoholholdige drikkevarer er enige om, at det ikke kun er nødvendigt at kunne lave højkvalitets hjemmelavet moonshine, men også at vide, hvordan man bruger det korrekt.

Denne drikke skal forbruges kølet i små slibemidler, der nyder den udsøgte smag og delikate pæresmag.

Tip! For at slippe af med dårlige minder om festet, skal du drikke pærebrygger i moderation, da en overdreven dosis alkohol fører til udvikling af mange sundhedsmæssige problemer.

Opbevaringsregler

Har brug for at vide, hvordan man opbevarer hjemmebrygget. Produktet har en begrænset holdbarhed og kræver overholdelse af alle nødvendige opbevaringsbetingelser, ellers kan det blive ubrugbart og sundhedsfarligt. Hvis du overholder alle krav, kan moonshine opretholdes i 3 år, men det er bedre at bruge det inden for 1 år.

For at forhindre alkohol i at ødelægge i lang tid, skal du sætte det i et rum med en temperatur på 5-20 ° C og en fugtighed på 85%. Opfyldelse af disse forhold sammen med manglen på sollys blokkerer de fleste kemiske reaktioner. Og endnu et vigtigt punkt: låget skal være tæt lukket, så alkoholen ikke fordampes.

Det er vigtigt! Det er nødvendigt at regelmæssigt kontrollere udseendet af alkoholholdige drikkevarer og dens tæthed.

De vigtigste tegn på forringelse af produktet er bundfald i form af flager, turbiditet, sur smag.

konklusion

Moonshine fra pærer fanger med sin magiske aroma og udsøgt smag. Sande kenderne af dette fantastiske produkt vil helt sikkert gerne benytte lejligheden til at gøre det på egen hånd.

Pin
Send
Share
Send
Send