Opskrifter

Cloudberry gelé uden sten

Pin
Send
Share
Send
Send


Cloudberries er ikke bare lækre nordlige bær, men også et rigtigt lagerhus af vitaminer og næringsstoffer. Derfor bruges den ikke kun frisk, men også i forskellige kulinariske mesterværker. For eksempel kan cloudberry gelé være en fremragende delikatesse. Desuden er det ikke svært at lave det.

Hemmelighederne ved at gøre ømme cloudberry gelé

For at lave lækker cloudberry gelé skal du korrekt forberede ingredienserne. Det bør være bær uden skimmel og med bevaret integritet. Rynket og knust frugt er ikke tilladt til forarbejdning.

Ved forberedelse til omrøring anbefales det at bruge en træsked. Det er vigtigt at sikre, at bærene ikke brændes.

Jam er arrangeret i krukker i varm form. Så det vil dræne så jævnt som muligt og indvendig danner ikke hulrum.

Ved brug af gelatine er det nødvendigt at fortynde det i nøje overensstemmelse med instruktionerne for at producere et produkt med tilstrækkelig tykkelse og konsistens.

Med god overholdelse af teknologi er delikatessen tyk og meget velsmagende.

Gelé af cloudberry frøfri til vinteren

Bær skal vaskes og derefter hakkes for at slippe af med knoglerne. Derefter tilsættes 250 ml vand til dem og koges. Koget bør vare ca. tre minutter. Derefter afløb den resulterende masse gennem en sigte og tilsæt sukker til smag. Hvis der er en mistanke om, at geléen ikke fryser, kan du tilføje gelatine, men ikke nødvendigvis. Når produktet er klar, er det stadig varmt lagt ud på bankerne og rullet tætte låg. Tilladt at bruge nylonbetræk. Men i hvert fald skal bankerne vendes om og dækkes med et tæppe, så kølingen foregår langsomt. Dette gælder ikke kun gelé, men også noget blanke til vinteren.

Den nemmeste opskrift på cloudberry gelé

Følgende komponenter er nødvendige for at gøre frøfri gelé:

  • modne skybær - 1,5 kg;
  • sukker - 1 kg.

Faser af madlavning:

  1. Skyl bærene og omhyggeligt sortere ud, fjern alle blade og kviste.
  2. Slib gennem en sigte for at fjerne alle knogler og skind. Resultatet vil være ca. 700 gram råvarer.
  3. Tilsæt sukker fuldt ud.
  4. Hæld i en kasserolle og kog i ca. 40 minutter ved lav varme.
  5. Rør med en træsked.
  6. Hæld i den færdige beholder og rull op.

Dette er den enkleste opskrift på frøfri gelé, som ikke er vanskeligt at forberede selv for en nybegynder. Om vinteren vil denne blanke først og fremmest med sin udseende behage, og også med nyttige egenskaber. Dette produkt hjælper med forkølelse og for at styrke immunforsvaret.

Cloudberry gelé med gelatine

For at give geléen tilstrækkelig tykkelse i de fleste tilfælde bruger værtinden gelatine. Ingredienser til gelé er som følger:

  • Cloudberries korrekt - 1 kg;
  • sukker - 1 kg;
  • gelatine 3- g.

Først og fremmest skal bæren omhyggeligt udvælges og skylles under rindende vand. Så er kogeprocessen som følger:

  1. En halv time før processen begynder, er det absolut nødvendigt at suge gelatinen i koldt vand, så det kan svulme. Proportioner skal tages fra påskrifterne på pakken og følge dem strengt.
  2. Derefter skal den tilberedte gelatine sænkes i et dampbad, så det bliver helt klumpfrit og bliver til en homogen masse. Kun i denne form kan gelatine anvendes i gelé.
  3. Hak skybjergene og bland dem med sukker.
  4. Tænd ilden for kogning.
  5. Så snart bæren med sukker koger, glattes gelatine forsigtigt ind i dem. For at gøre dette skal du trickle og gradvist røre.
  6. Efter tilsætning af gelatine, bringes kog igen og rulles i krukker.

Dette er den mest populære opskrift på at lave skybrune i form af gelé til vinteren. Gelatine i dette tilfælde vil hjælpe med at fixe og bevare den nødvendige tæthed af gelé. Samtidig er forberedelsen af ​​skybærtræer stor fordel og bevarer mange nyttige stoffer.

Cloudberry gelé uden madlavning

Du kan lave mad og gelé uden madlavning, men i dette tilfælde vil holdbarheden ikke vare lang. Du skal bare vaske og male bærene og hælde dem med gelatine, som er forfortyndet i henhold til vejledningen.

Denne gelé kan gives enhver eksotisk form og serveres til middag som en nyttig dessert. Det er bedst at bruge metalformer, da de er godt opvarmede og på grund af dette, når de vender over, udskilles indholdet og ikke brydes. Resultatet er en kvalitet cloudberry gelé og uden sten og uden madlavning.

Opskrift gelé fra cloudberry cloudless frøfri med pectin og citronsyre

For en klassisk opskrift skal du:

  • cloudberries - 1 kg;
  • citronsaft - 2 spsk. skeer;
  • pektin - polpaksetika;
  • sukker 1 kg.

Trin-for-trin opskrift er som følger:

  1. Bær at sortere og vaske. Fjern alt affald og blade.
  2. Opdel massen af ​​bær i halvdelen.
  3. Klem saften fra den ene halvdel. Dette kan gøres på enhver mulig måde.
  4. Fortynd juice med vand, så mængden svarer til to briller. Hvis saften viste 2 glas, er vand ikke nødvendigt.
  5. Hæld saften i hele bær og tilsæt citronsaft.
  6. Varm og damp, omrøring med en træske.
  7. Efter kogning tilsættes sukker og koges i yderligere 5 minutter.
  8. Rul op i hot steriliserede krukker og indpakning.

I denne opskrift erstatter pektin succesfuldt gelatine, og citronsyre giver blancen en interessant smag, og tillader også geléen at fortsætte i lang tid og uden problemer. Citronsaft vil blandt andet beholde blanke lyse farver.

Cloudberry og blåbærgelé til vinteren

For vinteren kan du lave ikke kun en-komponent cloudberry gelé, men også tilføje andre nyttige bær. Alternativt overveje forberedelsen af ​​skybjørn og blåbær. Ingredienser til en velsmagende billet til vinteren:

  • cloudberry - 400 g;
  • sukker - 80 g;
  • 2 liter vand
  • blåbær - til smag;
  • gelatine - 25 g.

Opskriften til madlavning adskiller sig ikke fra den klassiske variant med gelatine:

  1. Slib bærene med en blender.
  2. Tilsæt vand, sukker, sluk.
  3. Sug gelatinen i en halv time.
  4. Sæt bærene gennem en sigte.
  5. I den resulterende væske tilsættes gelatine.
  6. Rul op i banker og pak

Om vinteren vil der på bordet være en sund og velsmagende godbid fra vinterbær.

Cloudberry Jelly Storage Regler

Ved fremstilling af gelé er det nødvendigt at beregne mængden af ​​ingredienser afhængigt af stedet for fremtidig opbevaring. Det ideelle opbevaringsrum til vinterbestande er kælderen eller kælderen. I hjemmet kan det være et køleskab eller en balkon.

Det er vigtigt! Ved opbevaring af emnerne i en lejlighed skal mængden af ​​sukker i geléen øges.

Hvis der kun fremstilles gelé i et par dage, bliver det perfekt bevaret i køleskabet, da der er en optimal temperatur for den.

Når billetet er afkølet i tæppet til vinteren, skal det være skjult i kælderen, men det er vigtigt, at alle dæksler er fuldstændig forseglede og ikke tillader luft at passere igennem. Ellers vil emnet ikke stå i lang tid.

Fugtigheden i kælderen bør også ikke overstige 80% - dette er en af ​​de grundlæggende regler for opbevaring af billets til vinteren. Udseendet af svamp eller skimmelsvamp i kælderen har en negativ effekt på alle sømme.

konklusion

Cloudberry gelé giver dig mulighed for at komme på bordet om vinteren et nyttigt produkt med et stort antal nyttige og ernæringsmæssige egenskaber. For at forberede emnet er det vigtigt først at samle og forberede hovedkomponenterne korrekt. Berry skal vaske, sortere, udrydde syge og krøllede bær, såvel som umodne. For at fjerne frøene sørger næsten alle opskrifter for at slibe bærene gennem en sigte. For at tilføje gelatine eller ej, afhænger af værtens præferencer og det ønskede resultat. Når man sparer til vinteren, skal bankerne stå på et køligt sted, som f.eks. En kælder eller kælder.

Pin
Send
Share
Send
Send